Biersuppe

Zutaten:

¼lBier
5-10gHonig oder Zucker
1ELSchlagsahne
1Eigelb
 Zitronenschale
 Gewürznelken
 Zimt

Im Topf das Bier mit dem Zucker aufkochen und abschäumen. Das Sahne-Dotter-Gemisch einrühren, Zimt, Gewürznelken und Zitronenschale dazugeben. Die Biersuppe nun bei geringer Hitze kurz ziehen lassen. Vor dem Servieren die Gewürznelken entfernen.

Wer es ein wenig authentischer mag, der nehme Honig anstatt Zucker, und läßt die Sahne weg.